2010年 10月 31日
▲
by food-lab-blue
| 2010-10-31 15:27
| ワイン・お酒
2010年 10月 29日
〆切り前日の木曜日。
金曜日の朝を迎えて、書きあがりました。
とりあえず、一息です☆
金曜日の朝を迎えて、書きあがりました。
とりあえず、一息です☆
▲
by food-lab-blue
| 2010-10-29 05:47
| その他のお仕事
2010年 10月 26日
今夜は、インタビュー取材のお仕事です。
超多忙の方で
ぎりぎりまでスケジュール調整を行ってくださって
取材実現となりました。
こんなことを書いていると、よけい、緊張してきた・・・。
でも、頑張ります！
▲
by food-lab-blue
| 2010-10-26 14:12
| その他のお仕事
2010年 10月 26日
土曜日の生産者さん訪問が終わったあとは
「おうちで焼肉」しました。
場所は、みなさんがいらしたときに車を置く、駐車場です。
写真には写っていませんが、生ビールのサーバーもあります☆
自分で好きなだけ、生ビール飲み放題です（笑）
お肉は
まずは、みんなに一皿ずつ生レバー。
それからお肉を焼きました。
これは、ラムカルビの骨の部分。
カルビにホルモン。
あとは、牛たん、ハラミ、豚なんこつ、米豚（仁井田の豚肉です）、ミノ。
キムチには、生牡蠣をつけこみました。
そして、今回、１番みんなが感激したのが
La Maison de la Truffe ＜ラ・メゾン・ド・ラ・トリュフ＞のトリュフ塩。
Hさんより頂いて、大事に置いておいたもの。
（いただきものは、しばらく大事に寝かせておくクセが・・・）
これが、ラムにも豚にもミノにも会うんです。
トリュフの香りがすごいです。
最後は、ごはんにかけてみたりして・・・
でも、これがまた美味しいんです。
トリュフ塩おにぎりみたいな感じ？（笑）
いいかげん、食べて飲んで・・・御近所様に迷惑のかからないうちに
早めにお家の中に移動。
その後は、
お友達の持ってきてくれた「富良野ワイン」
チーズに、もう1種類の赤ワイン。
あとは、カンパリソーダを作って、ウィスキーのロックなど。
すっごく楽しくて、リフレッシュ。
寒からず、暑からず・・・
アウトドアには最適な季節です。
▲
by food-lab-blue
| 2010-10-26 11:59
| おうちごはん
2010年 10月 26日
おはようございます♪
気づけば、もう火曜日・・・。
週末の土曜日は、朝早くから、生産者さん訪問へ伺いました。
秋らしくなってきて、ロングドライブも気持ちよいです♪
って、井戸カメラマンに運転してもらっているのですが（笑）
今回も、色々とおもしろいお話を伺うことができました。
是非、ご覧下さい。
▲
by food-lab-blue
| 2010-10-26 11:27
| その他のお仕事
2010年 10月 22日
今日で、今月のレッスンが無事終了☆
御参加いただいた生徒の皆様、ありがとうございました。
来月は、冬色の食卓でお待ちいたしております。
お楽しみにいらして下さい。
私は、夜のレッスン終了後から
恒例の「高知新聞夕刊の原稿仕上げ」
毎週、金曜日の10：00が〆切りなのです。
一応、書き上げたのですが
時間をおいての「読み返し」のためにまだ起きています。
明日、早くに外出するため、今しかない！！
さすがに眠たくなってきました・・・が
今日は、良いお知らせをいただきました☆
今月の1週目に掲載させていただいた大川村の筒井食堂さん。
今日もまた、「新聞に載っちょったやつをちょうだい」
というお客様が来てくださったそうです。
掲載からずいぶん経つのに、まだお客様がいらしてくださっているそう。
「むつこの食卓」をご覧いただき、
市内から2時間かけて大川村へ出かけてくださった皆様。
私からもお礼申し上げます。
これからも、大川村、筒井食堂さんを応援してさしあげて下さい。
そして、まだ行っていない皆様。
是非とも、大川村の人口密度を上げに遊びに行ってくださ～い♪
掲載後には、取材協力いただいた方々より
嬉しいご報告のお電話やメールを頂きます。
これからも、たくさんの方に御協力いただきながら
精一杯頑張ってまいりますので、よろしくお願い致します。
御参加いただいた生徒の皆様、ありがとうございました。
来月は、冬色の食卓でお待ちいたしております。
お楽しみにいらして下さい。
私は、夜のレッスン終了後から
恒例の「高知新聞夕刊の原稿仕上げ」
毎週、金曜日の10：00が〆切りなのです。
一応、書き上げたのですが
時間をおいての「読み返し」のためにまだ起きています。
明日、早くに外出するため、今しかない！！
さすがに眠たくなってきました・・・が
今日は、良いお知らせをいただきました☆
今月の1週目に掲載させていただいた大川村の筒井食堂さん。
今日もまた、「新聞に載っちょったやつをちょうだい」
というお客様が来てくださったそうです。
掲載からずいぶん経つのに、まだお客様がいらしてくださっているそう。
「むつこの食卓」をご覧いただき、
市内から2時間かけて大川村へ出かけてくださった皆様。
私からもお礼申し上げます。
これからも、大川村、筒井食堂さんを応援してさしあげて下さい。
そして、まだ行っていない皆様。
是非とも、大川村の人口密度を上げに遊びに行ってくださ～い♪
掲載後には、取材協力いただいた方々より
嬉しいご報告のお電話やメールを頂きます。
これからも、たくさんの方に御協力いただきながら
精一杯頑張ってまいりますので、よろしくお願い致します。
▲
by food-lab-blue
| 2010-10-22 03:48
| つれづれ
2010年 10月 19日
今日から今週のレッスンがはじまります。
お菓子、パン、基本のクラスと続きます。
食材も本格的に秋をむかえてきました。
10月恒例、ハロウィンにちなんで
どのクラスでもかぼちゃを使っています☆
昨日のワイン会の帰りに立ち寄ったお店で
今年初めてのクリスマスソングを聴きました。
ちょっと肌寒かったし
うっかり気分は12月でした（笑）
▲
by food-lab-blue
| 2010-10-19 14:46
| つれづれ
2010年 10月 18日
ワインの美味しい季節になってまいりました☆
写真は、9月のワイン会の写真です。
泡ものが多いですね～。
ワイン会も、季節によって出揃うものが変わります。
今月あたりは、そろそろ赤が多くなるでしょう。
（と、みんなが思って、白が集まりそうな気もしますが･･･笑）
あっ
でも、写真右から3番のシャンパーニュは特別ですね☆☆☆
☆☆☆『SALON』です☆☆☆
なぜかというと
お持ちになった御本人がお誕生日♪
自分のお誕生日にSALONを空けるとは
多方面で御活躍のお姉さまならではだと思います！
私も、こんな大人の女性にいつかなれるのかな・・・って一生無理ですが（笑）
そばにお手本となる女性の方々がいてくださるのは
とっても幸せなことです。
今日の夜もワイン会。
どんなワインか楽しみです♪
お昼は、お仕事関係の方とお顔合わせです。
はじめての方とお会いするのは
相手の方に、心臓の音が聞こえてしまっているんじゃないかと思うくらい
どきどきします。
なので、緊張のせいか今日も寝つきが悪いようです･･･。
▲
by food-lab-blue
| 2010-10-18 04:23
| ワイン・お酒
2010年 10月 17日
とらやパリ店ができて30周年だそうです。
京都の高島屋で記念祭が催されていましたよ。
お買い物しました。
ペーパーバッグもいつもと違います。
▲
by food-lab-blue
| 2010-10-17 14:00
| スウィーツ・たべもの
2010年 10月 16日
私の大好きな「サッポロ黒ラベル」にまで龍馬さんが♪
少しでも長く龍馬ブームが続いて、高知がうるおいますように（祈）
▲
by food-lab-blue
| 2010-10-16 14:11
| スウィーツ・たべもの
