イベリコ豚のトントロ


イベリコ豚のトントロ部分をお料理しました。


まずは、ブラックペッパー。
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自家製の塩麹。
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ジップロックに入れて
ハーブやにんにくなど・・・。
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オリーブオイルに漬けて、もみもみします。
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一晩置いたお肉。
脂も多いので、網に乗せてオーブンで焼きます。
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焼き上がりました!
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フルーツトマトと一緒に頂きます☆
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by food-lab-blue | 2013-04-26 18:48 | おうちごはん