ブルー・ド・ジェックス
2009年 10月 27日『ブルー・ド・ジェックス』
乳種 牛乳
タイプ 青かび
原産国 フランス
神聖ローマ帝国皇帝カール5世が好んだといわれるチーズ。
私はブルーチーズも大好き。
でも、ブルーチーズと言うと「クセがありそう・・・。」 と躊躇する方も多いようです。
この
ブルー・ド・ジェックスは、クセがなくいただきやすいタイプです。
ブルー挑戦者には良いかもしれません。
お味、状態など・・・感想。
・ 表面は綺麗な薄黄色。
・ 軽いブルー。
・ ほんのりとした苦味。
・ マイルドな口当たり。
・ 少しスモーキーな感じ。
・ 舌にさすような刺激がない。
・ 素朴な感じ。
・ クセを感じないので、いただきやすい。
私には、ブルーとしてはちょっと物足りなさを感じるチーズでした。
by food-lab-blue
| 2009-10-27 16:41
| チーズ