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ブルー・ド・ジェックス

名前のとおり、青かびのチーズ。

『ブルー・ド・ジェックス』
乳種   牛乳
タイプ  青かび
原産国 フランス

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神聖ローマ帝国皇帝カール5世が好んだといわれるチーズ。

私はブルーチーズも大好き。
でも、ブルーチーズと言うと「クセがありそう・・・。」 と躊躇する方も多いようです。

この
ブルー・ド・ジェックスは、クセがなくいただきやすいタイプです。
ブルー挑戦者には良いかもしれません。

お味、状態など・・・感想。
・ 表面は綺麗な薄黄色。
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・ 軽いブルー。
・ ほんのりとした苦味。
・ マイルドな口当たり。
・ 少しスモーキーな感じ。
・ 舌にさすような刺激がない。
・ 素朴な感じ。
・ クセを感じないので、いただきやすい。

私には、ブルーとしてはちょっと物足りなさを感じるチーズでした。

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by food-lab-blue | 2009-10-27 16:41 | チーズ