今日のお昼は寿司一貫さんのお持ち帰り。

いつものことですがたのみすぎておなかいっぱい。

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# by food-lab-blue | 2015-06-02 22:20

5月のお料理基本クラスのレッスンです。
お料理基本クラスは月2回のレッスンで、今回は和食のお稽古です。

メニューはこちら。
・厚揚げときゃべつとピーマンの肉味噌炒め
・小海老と枝豆のひじきの煮物
・たこときゅうりとトマトの和え物
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「厚揚げときゃべつとピーマンの肉味噌炒め」
良質のタンパク質がとれる厚揚げとたっぷりのきゃべつ、ピーマンを肉味噌で炒めました。
仕上げに炒りごまもかけて風味も栄養価UPさせます。ごはんの進む1品。
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「小海老と枝豆のひじきの煮物」
秋冬のお料理イメージのひじきの煮物を夏らしくアレンジ。
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「たこときゅうりとトマトの和え物」
これからの季節に活躍しそうなさっぱりとした和え物です。たこの下処理の仕方やサイズを揃えるきゅうりの乱切りなどお稽古しました。
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レッスンのあとは生徒さんみんなでゆっくりと試食タイムです。
たっぷりと召し上がって頂きます。
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高知のお料理・お菓子・パンの教室
「FOOD & LIFE LAB. BLUE」では
生徒さん募集中です☆

一緒に楽しくお料理レッスンしませんか?
お問い合わせ 088-841-7441
MAIL blue-food.lab@ah.wakwak.com

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# by food-lab-blue | 2015-05-31 21:12

5月のおもてなし料理クラスのレッスンです。

春の名残から初夏らしい食材を使ってお料理しました。

テーブルコーディネートはこちら。
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前菜1品目
「小エビとじゃがいものバジルソース」
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前菜2品目
「砂肝とレバー、オレンジのサラダ」
砂肝やレバーが苦手な生徒さんも美味しいと召し上がって下さいました。旬のクレソンもたっぷり。
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お魚料理
「うすい豆のスープ仕立てのソース 真鯛のソテー」
お野菜の旨味を生かして優しいお味に仕上げました。
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お肉料理
「ビーンズミンチカリー」
お野菜だけで煮込んだヘルシーなカレーです。
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デザート
「パルミエ」
さくさくに焼き上げました。
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食後のお茶はParisのお土産。
「MARIAGES FRÈRES EARL GREY FRENCH BLUE」
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おもてなし料理クラスではコース仕立てのメニューでレッスンを行い、一皿ずつゆっくりと召し上がって頂きます。
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# by food-lab-blue | 2015-05-31 20:41

「Panasonic ビストロ体験教室」

パナソニック様より発売されているオーブンレンジ「ビストロ」使用した
「ビストロ体験教室」を行います。
公式サイト http://bistro.pana.control3.jp/range/lesson/taiken/

日程 ※ ありがとうございます。
全日程満席となりました。

7月1日 18:30~ 
7月2日 10:00~
8月3日 18:30~
8月4日 10:00~

レッスン料 4,000円

レッスン内容
Panasonic ビストロを使用したお料理

参加御希望の方・お問い合わせは下記までご連絡下さい。
お待ちいたしております! 
MAIL blue-food.lab@ah.wakwak.com
TEL 088-841-7441

高知のお料理・お菓子・パンの教室
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# by food-lab-blue | 2015-05-31 20:18

今朝は少し遠出をしてCafe ほのまるさんのモーニングへ伺いました。

花街道からの海。
気持ちいい!
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テラス席は緑いっぱい。
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景色を眺めながら丁寧に作られたモーニングを頂きました。
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綺麗なお花もたくさん。
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大好きな花水木も咲いていました。
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ゆっくりとした時間を過ごさせて頂きました。

Cafe ほのまるさん
香南市野市町西野1444
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# by food-lab-blue | 2015-05-26 15:33

川崎さんで「にんにくチャーシュー大盛り」を頂きました。
まあ、今日は特別な日だからカロリーは仕方ない(笑)
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あまりラーメン自体を頂かないので今年初ラーメン。
川崎さんも7〜8年ぶり。
でも、バランスの良いとっても美味しいラーメンでした!流石、高知老舗のお味です。

ラーメン専門 川崎 本店さん
高知市桟橋通2-2-3
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# by food-lab-blue | 2015-05-26 14:26

うなぎを頂きにかね春さんへお伺いしました。

いつもの「かね春松(茶碗蒸し・鰻巻き・肝焼き付き)」ですが、初のごはん大盛り。ふつうの倍はありそうw
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おなかいっぱいになりすぎましたが美味しかったです。

「かね春」さん
高知市春野町芳原2569-1
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# by food-lab-blue | 2015-05-26 14:18

テラスでBBQ

お料理教室
「FOOD & LIFE LAB. BLUE」
おうちごはんしませんか♪

今日もテラスでごはんです。
厚切りのポークを炭火でグリル。
美味しいーーー♪
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# by food-lab-blue | 2015-05-23 10:31

また草庵さんへ伺いました。

気持ちの良いお天気だったのでお庭で頂きました。
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メインは豚肉の味噌漬け。
美味しかったー。
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初夏の日差しに食後はめずらしく冷たいもの。
オレンジマンゴーのアイスティーを頂きました。
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青空には風になびくフラフ。
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ぼーっと眺めているとウトウトしてしまいそうでした。
御ご馳走様でした。

「草庵」さん
高知市一宮西町2-2-15
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# by food-lab-blue | 2015-05-22 08:09

ホットサンド

お料理教室でサンドイッチ用の食パンが中途半端に3枚残ったのでホットサンドを作りました。
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卵の茹で具合もパンの焼き色もマスタードの効き具合もちょうどよく出来てご機嫌です。
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# by food-lab-blue | 2015-05-18 05:35