十五夜なのに…

お月見団子のが代わりにりんごとシュークリーム。

あまりに関係なさすぎて、せめて「うさちゃんりんご」にすれば良かったと今更後悔…(´・_・`)

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# by food-lab-blue | 2015-09-27 20:51

お料理教室
「FOOD & LIFE LAB. BLUE」

今月のお料理基本クラスの2回目は和食レッスンでした。

1品目は『鰹の漬け丼 』
漬けだれを手作りして常備しておくと便利です。
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生徒さんの疑問で多かったのがどの位お魚を漬けるか?

鰹を漬けにするときには10分程度で十分です。長時間漬ける必要はありません。
鰹丼には、薬味たっぷりが合いますね。

2品目は『根菜とこんにゃくと豚肉の炊き合わせ』
秋らしいお煮物です。
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『しめじと大根と小松菜お味噌汁』
こちらも秋を感じるお汁ものです。
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レッスンでは、一番出汁や煮干し(鯵子)のお出汁の取り方など基本から和食を学びます。

レッスン後は皆さんで試食タイム!
お丼のときはたくさん炊いたご飯が空っぽになります(笑)
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# by food-lab-blue | 2015-09-26 07:52

お料理教室
「FOOD & LIFE LAB. BLUE」

今夜はひとりごはんなのにお肉の気分。

冷凍庫を探して…ありましたー!

土佐あか牛、はちきん地鶏、窪川米豚、高知のお肉3種類♪

火が通りにくい順番にチキン→ポーク→ビーフで焼いていきます。

ひとり焼肉定食の出来上がり。
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少し残ったお肉も冷凍して置くとこんなときに便利です( ´ ▽ ` )ノ

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# by food-lab-blue | 2015-09-24 16:37

椎茸焼きました!

お料理教室
「FOOD & LIFE LAB. BLUE」

秋ですねー。
椎茸焼きました♪

あまり焼きすぎないのがコツです。
ポン酢をかけて半分には七味をパラパラ。
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# by food-lab-blue | 2015-09-23 19:48

「Panasonic ビストロ体験教室」 パナソニック様より発売されているオーブンレンジ「ビストロ」使用した 「ビストロ体験教室」第2回を行います。
公式サイトはこちらです♪
http://panasonic.jp/range/lesson/taiken/

※ ありがとうございます。
ご好評につき満席となりました。

開催日時は以下になっております。
全国で大好評のレッスンを是非高知でもご体験下さい!
10月21日10:00〜
10月22日18:30〜
11月 4日18:30〜
11月 5日18:30〜


レッスン料 4,000円
レッスン内容
Panasonic ビストロを使用したお料理

参加御希望の方・お問い合わせは下記までご連絡下さい。
お待ちいたしております! 

MAIL blue-food.lab@ah.wakwak.com
TEL 088-841-7441

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# by food-lab-blue | 2015-08-29 16:50

グリコ様の新商品「プレミアム熟カレー」を使ったタイアップレッスンを行いました。
http://www.kitchenlife.jp/premium_curry/index.html

熟カレーが発売されてからずっと使っていたので、ワンランク上の熟カレーに興味津々。

高級感のあるパッケージでスパイスが特徴です。

レッスンでは牛すじ肉と牛すね肉のダブル使いのビーフカレーを作りました。
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お肉もお野菜も大きく切って少し贅沢な仕上がりに。

他には生春巻き。
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きゅうりとセロリとコーンのヨーグルトサラダを作りました。
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お料理のあとは皆さんで試食タイム。

「おいしい〜」と大変好評でした。
いつもより多めにご飯を炊いていて良かった(笑)

生徒さんにも「プレミアム熟カレー」のプレゼントがありましたので皆さんご自宅で復習してくださるようです。

世界の料理家が創るキッチンライフで紹介中!
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# by food-lab-blue | 2015-08-22 19:01

2015 夏のParis

この1年で4回目のバリです。

エッフェル塔のイルミネーション。

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# by food-lab-blue | 2015-08-19 16:17

お料理基本クラス

お料理教室
「FOOD & LIFE LAB. BLUE」

先週のお料理基本クラスの1品「高野豆腐とズッキーニの海老そぼろあん」

ズッキーニを和食でお料理したいなぁと考えたレシピです。

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高野豆腐に一番出汁と海老の旨みをたっぷりと含ませ、ズッキーニは少し歯応えが残る程度に仕上げます。

海老の下処理の方法もレッスンしました。

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# by food-lab-blue | 2015-07-19 10:56

お料理教室
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今月のパンクラスの1品「バナナマフィン」全粒粉、きび砂糖を使ってナチュラルな仕上がりに。
2品目は「ハワイアンブレッド」

ちょっとアメリカンなレッスンでした。

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# by food-lab-blue | 2015-07-17 07:49

Dior@高知大丸

Diorさんへ♪
お料理教室の生徒さんでもあるAさんにメイクして頂きました♡
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超絶メイク上手な方なので超絶別人並みのお顔の出来上がり♡
最高に良い気分꒰ღ˘◡˘ற꒱✯*・☪:.。
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# by food-lab-blue | 2015-06-29 19:31