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やっと、今月のお仕事が一息つきました。

かなりハードでした…。


さて、
こちらは年末に頂いた
『teuscher(トイスチャー)』のシャンパントリュフ☆
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実家へ持って帰って、みんなで美味しく頂きました。
ありがとうございました。


明日から2~3日ゆっくり過ごす予定です。
美味しいものいっぱい頂こう♪


美味しいワインも飲みたい☆

楽しみです!
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by food-lab-blue | 2013-01-27 03:36 | スウィーツ・たべもの


先日、
Nさんの『Cousinerie de Bourgogne叙任祝い』のパーティーへ
お招き頂きました☆
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場所は、Villa・Vitis。

フランス式?に、乾杯までおあずけじゃなく
席に着いたら、みんなワインを飲んでいます(笑)

フランスでの映像も見せて頂きました。
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お料理はこちら。
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Villa・Vitisのお料理大好きなので楽しみ♪
一皿目はカルパッチョですが
スライスした蕪の彩りもお魚の味も最高です!
さすがVilla・Vitis☆
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ワインにぴったりなプロシュート。
いちごたっぷりのフルーツサラダで。
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このフォアグラも美味しかった~~☆
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ゴルゴンゾーラのペンネ。
この人数にパスタを提供しても、味のぶれがありません。
さすがです。
とっても美味しい♪
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なんと、メインのお肉の写真を撮り忘れ…。
煮込まれたお肉がとても美味しかったです。


デザートは、りんごのタルトと蜂蜜のジェラート。
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そして、何よりの主役はワイン。

全て『Simon Bise』

白はこちら。
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赤は全てマグナムです。
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もう一本あったのに撮り忘れてしまいました…。


それだけ楽しかったのかな(笑)


皆さんドレスアップして素敵なパーティーでした。
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二次会は、いつもの?ところ。
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Nさん、おめでとうございました。

ご一緒頂いた皆様、また遊んでください(笑)
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by food-lab-blue | 2013-01-21 18:10 | 外ごはん

Cafe楓の樹@高知市長浜


毎日寒い日が続きますね。


あっという間に
1月のお料理教室も後半に入りました。


来週のレッスンのレシピも作り終わったので
そろそろブログ更新を♪


先日伺ったのは、高知市長浜にできた
『Cafe 楓の樹』 さん。

実はこちらのお店。
生徒さんがはじめられたCafeなのです☆


場所は、雪蹊寺(せっけいじ)の前。
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メニューはこちらです。
日替わりと、以前からメニューにしたいと話していたカレーも♪
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どちらか迷いましたが…
日替わりを頂きました。
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どれも手作りで、とっても美味しい!

お味噌汁もごはんもほんわか。
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食後に、コーヒーと…
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ケーキも頂きました。
おすすめのキャロットケーキ。
素朴だけど味のバランスがよくてとっても美味しい!!!
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お連れは紅茶と米粉のロールケーキ。
これも美味しそうでした。
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お店は、生徒さんだったKさんとお母様のお二人でなさっています。


お店へ伺って顔を見た瞬間
Kさんは涙ぐむし、私も感無量で涙が浮かびました。
(二人とも、涙もろすぎっ)


ゆっくりとくつろげる
気持ちの優しいKさんの雰囲気が
お店にあらわれている素敵なお店です。

是非、皆さん行ってみて下さい。


Kさん、お互いがんばりましょうね!
また伺います♪


『Cafe 楓の樹』
高知市長浜659-10
TEL 088-837-9080
日・祝お休み

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by food-lab-blue | 2013-01-19 16:30 | 外ごはん

吉宗@長崎市浜町


久しぶりのブログ更新2日目。


先月のレッスン内容やら
年末のおでかけや長崎のことなどなど。

たくさんありすぎて
何からUPしようかな~。


まずは、ここにします!


長崎に帰ったら必ずいただく吉宗♪

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上は浜町(はまのまち)にあるお店。


でも、頂くのは大体『出前』でなのです。

発砲スチロールの箱に入って届きます。
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そしてこれがいつもの
茶碗蒸しと蒸し寿司のセットです。
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大きな蓋付きのお丼で
ぱっと見は、どちらかわからないのですが
茶碗蒸しには、しるしがあります。
(昔はなかった気もするのですが…)
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蓋をあけるとこんな感じ。
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蒸し寿司の上には、錦糸卵とでんぶときざんだ穴子。
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お酢の酸味はほとんどなくて、うっすら甘くて優しい味。


そして茶碗蒸し。
まず、県外の方がびっくりするのが丼に入っていること。
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でも、とっても具沢山でとろとろ。
ものすごく美味しいのです☆
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そうそう
今回は、ばってらも頼みました。
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高知の鯖寿司のお酢の効き方と比べたら8:2くらいの優しい感じですが
これも、美味しかったです☆
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是非是非、長崎へ行ったら召し上がってみて下さい!


『吉宗』
〒850-0052 長崎県長崎市浜町8-9
TEL:095-821-0001








 
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by food-lab-blue | 2013-01-10 01:00 | 外ごはん


新年、明けましておめでとうございます。

皆様、年末年始はいかがお過ごしでしたか?


私は、両親のお見舞いとお手伝いをかねて
長崎へ帰省しておりました☆


歳と共に、両親の家の中での暮らし方がずいぶん変わってきていて
それに合わせて、大改造!

たんすを動かしたり、押入れの中を入れ替えたり
新しい棚を置いたり。
(amazonお急ぎ便に何度お願いしたことか…とっても助かりました。)


お掃除も天井以外はぜ~んぶ拭き上げました☆


出来る限りの親孝行をしてきたつもりです。


それと、両親の為にも
私が元気でいなきゃな! とつくづく思い
2013年に向けて、とっても気合が入っています(笑)


ということで、
充実した年末年始でした。


あっ、
もちろん長崎の美味しいものもたくさん頂きました♪

また紹介していきます☆


今年もよろしくお願い致します。
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by food-lab-blue | 2013-01-09 12:37 | つれづれ